Introduction
L'acide trifluoroacétique (TFA), un polluant persistant appartenant à la catégorie des substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS), a été détecté à des niveaux préoccupants dans des bouteilles de vin européennes. Les analyses menées par le réseau Pesticide Action Network (PAN) Europe révèlent une contamination croissante depuis la fin des années 1980, suscitant des préoccupations parmi les associations environnementales et de santé publique.
Détection et Concentration
Selon les résultats d'une étude publiée par PAN Europe, le TFA a été retrouvé dans une cinquantaine de bouteilles de vin rouge, blanc et rosé provenant de dix États membres de l'Union européenne, incluant des vins français, italiens, espagnols, et autrichiens. Aucune trace de TFA n'a été détectée dans les vins produits avant 1988. Néanmoins, depuis cette date, les niveaux de TFA ont augmenté, passant de 13 microgrammes par litre (µg/l) à 40 µg/l entre 1988 et 2015. L'augmentation est particulièrement frappante dans les millésimes produits entre 2021 et 2024, atteignant une moyenne de 122 µg/l, voire des pics à 320 µg/l.
Enjeux sanitaires et environnementaux
Le TFA, qui résulte principalement de la dégradation de pesticides fluorés, n'est actuellement pas soumis à une réglementation spécifique en Europe malgré ses effets potentiels sur la santé, considérés comme toxiques pour la reproduction par certaines études. La contamination des vins est bien supérieure aux niveaux de TFA déjà jugés préoccupants dans les eaux potables et de surface en Europe.
Appels à l'action et réglementation
Les associations membres de PAN Europe, telles que Générations futures et Nature & Progrès Belgique, ont exprimé leur inquiétude face à l'augmentation des niveaux de TFA et appellent à une interdiction immédiate des pesticides contenant des PFAS. Les analyses montrent également que les vins produits de manière conventionnelle contiennent jusqu'à huit résidus de pesticides différents, bien que les vins biologiques restent affectés par le TFA.
Conclusion
La découverte de niveaux élevés de TFA dans les vins européens constitue un signal d'alarme clair pour les autorités de régulation. Avec une pression croissante pour interdire les pesticides PFAS en Europe, de nouvelles décisions pourraient être prises concernant ces substances. La Commission européenne, par exemple, étudiera une proposition visant à interdire le flutolanil, un pesticide PFAS émetteur de TFA.
