Introduction
Depuis le 12 juin 2025, l'agglomération de Saint-Quentin, dans le département de l'Aisne, a été le théâtre d'une série d'intoxications alimentaires impliquant des enfants. Ces incidents ont conduit à la fermeture préventive de deux boucheries alors que les autorités sanitaires s'efforcent de déterminer la source de la contamination, qui a entraîné la mort d'une fillette de 12 ans.
Contexte des Intoxications
Huit enfants ont été hospitalisés après avoir développé des symptômes sévères, incluant des diarrhées sanglantes et une affection rare appelée le syndrome hémolytique et urémique (SHU) dans cinq cas. Le SHU, souvent causé par la bactérie Escherichia coli, est une maladie infectieuse qui peut entraîner une insuffisance rénale aiguë. En France, elle affecte chaque année 100 à 165 enfants.
Décision de Fermeture des Boucheries
La préfecture de l'Aisne a annoncé la fermeture préventive de deux boucheries à Saint-Quentin. Bien qu'il n'existe pas encore de preuve mettant en cause ces établissements, les premières enquêtes ont révélé que les enfants touchés avaient consommé de la viande ou des produits à base de viande provenant de ces commerces, quelques jours avant l'apparition des symptômes.
Les boucheries concernées sont :
- "La Direction", située boulevard Henri Martin
- "Family", au 3 bis boulevard Gambetta
Mesures et Enquêtes en Cours
Des échantillons de viande ont été envoyés au laboratoire de Marcy-l’Étoile pour analyse, afin de confirmer ou exclure leur implication dans ces intoxications. Une enquête de traçabilité est aussi en cours pour suivre l'origine des viandes. Les autorités ont demandé aux personnes ayant acheté des produits entre le 1er et le 8 juin de ne pas les consommer.
Conclusion
Les résultats des analyses sont attendus en début de semaine prochaine. La réouverture des boucheries est suspendue jusqu'à l’obtention de résultats confirmant leur sécurité. Les autorités appellent à la vigilance et à l'interdiction de consommer tout produit de ces établissements en attendant la conclusion des enquêtes. Cette mesure vise à garantir la sécurité des consommateurs et à prévenir toute autre intoxication possible.
