Contexte et Fermeture de la Boucherie
Une boucherie située avenue Jean-Jaurès à Bobigny, en Seine-Saint-Denis, a été fermée "jusqu'à nouvel ordre" par un arrêté préfectoral en date du 3 janvier 2025. Cette décision fait suite à un contrôle sanitaire effectué le 31 décembre 2024, initié après un signalement par la direction départementale de la protection des populations (DDPP).
Manquements Sanitaires
Le contrôle sanitaire a révélé de nombreux manquements aux normes d'hygiène, incluant l'interruption potentielle de la chaîne du froid, une absence d'hygiène manuelle et la prolifération des nuisibles. Ces infractions ont été consignées sur un document officiel affiché sur la devanture de l'établissement.
Vente Illégale de Sanglier
La boucherie, pourtant affichée comme "100% halal", a été surprise en possession de quatorze carcasses de sanglier et plusieurs morceaux de viande sous vide qui n'avaient pas été soumis à un contrôle vétérinaire pour attester de leur salubrité. Ces faits ont suscité des réactions de mécontentement parmi les clients réguliers qui se sont déclarés trahis par le commerçant.
Conséquences et Réactions
Outre la fermeture de la boucherie, les services de l'État ont saisi les carcasses de sanglier. Les clients, dépendants des services commerciaux comme la restauration et le relais-colis proposés par cet établissement, sont perturbés par cette situation. Le magasin, qui avait déjà connu deux fermetures pour des raisons similaires en 2021 et 2023, fait face à un avenir incertain quant à sa réouverture et à la fidélité de sa clientèle.
