Introduction

Prendre le temps de manger pendant la pause de midi est recommandé pour la santé et la concentration. Lorsque cela n'est pas possible, des pratiques simples permettent de maintenir une alimentation équilibrée tout en réduisant le temps consacré au déjeuner.

Anticiper et préparer des repas

Cuisiner des féculents en grandes quantités et pré-découper des légumes facilite la préparation des repas de la semaine. Préparer des portions de protéines (œufs, volailles, légumineuses, tofu) à l'avance permet d'assembler les plats la veille ou le matin et de varier les assiettes rapidement.

Plats congelables et réchauffables

Les plats conçus pour être congelés puis décongelés rapidement constituent une option pratique lorsqu'un réchaud ou un micro-ondes est disponible. Exemples de préparations adaptées : soupes de légumes, ragoûts, plats de pâtes à base de légumineuses accompagnées de protéines maigres. Respectez les consignes de décongélation et conservez les préparations dans des contenants hermétiques.

Sandwichs et choix d'ingrédients

Un sandwich préparé avant de partir peut constituer un repas rapide et complet. Utilisez des pains complets, semi‑complets, aux céréales, à l'épeautre ou au levain, et ajoutez des légumes frais, une source de protéines et une matière grasse de bonne qualité (avocat, fromage frais). Emballez séparément les ingrédients très humides pour préserver la texture.

Collations pratiques

Des collations saines permettent de compenser un repas pris rapidement sans recourir aux produits ultra-transformés. Parmi les options : fruits frais, fruits secs et noix non salées, bâtonnets de légumes avec houmous, légumineuses grillées, et craquelins de grains entiers. Privilégiez la portion et la diversité pour éviter les excès.

Boissons

Limiter les boissons sucrées réduit l'apport en calories vides. L'eau est la boisson recommandée pour l'hydratation ; les tisanes et les eaux aromatisées sans sucre peuvent constituer des alternatives. Attention aux boissons contenant des sucres ajoutés ou des édulcorants en excès.

Organisation et bonnes pratiques

Anticiper les repas, répartir les préparations sur plusieurs jours et prévoir des portions facilite la gestion des déjeuners pris sur le pouce. Adaptez les préparations aux possibilités de réchauffage et de conservation disponibles sur le lieu de travail pour diversifier les repas tout en maîtrisant le temps de prise alimentaire. Conserver un stock d'ingrédients de base et des contenants réutilisables limite le gaspillage et simplifie la routine.