Contexte et signalement
L'Agence régionale de santé (ARS) d'Occitanie a indiqué le 3 décembre 2025 que près de 2 415 palettes de bouteilles de Perrier étaient « en cours de re-contrôle » après la détection d'écarts bactériologiques sur le site de production de Vergèze (Gard).
Bilan des palettes et contrôles
Du 30 avril au 28 novembre 2025, 9 534 palettes ont été isolées et bloquées à la suite de contrôles en autosurveillance ayant révélé des écarts par rapport aux normes en vigueur. Les contrôles complémentaires ont conduit au déblocage de 7 085 palettes et à la destruction de 34 palettes. Les palettes encore en re-contrôle représentent environ 4 millions de bouteilles.
Arrêt et reprise des forages
Deux forages utilisés pour la production ont été temporairement arrêtés la semaine précédant la communication de l'ARS : l'un a été interrompu suite à une panne électrique, l'autre après la détection d'une bactérie identifiée comme Pseudomonas aeruginosa. La production a repris le 28 novembre 2025.
L'ensemble des analyses de vérification a, selon l'ARS et l'exploitant, écarté une contamination généralisée. La reprise de la production a été réalisée sous le contrôle de l'ARS. Les autorités et l'exploitant ont indiqué que l'eau produite sur le site de Vergèze peut être consommée.
Mesures techniques et procédures administratives
En 2024, l'exploitant a admis l'utilisation passée de traitements interdits pour les eaux embouteillées. Ces traitements ont été remplacés par une microfiltration initialement de 0,2 micron, dont la légalité a été contestée. L'exploitant est ensuite passé à une microfiltration de 0,45 micron, ce qui a entraîné de nouvelles demandes d'autorisation préfectorale.
Le directeur de l'ARS doit transmettre au préfet un rapport de synthèse et un projet d'arrêté, fondés notamment sur un avis d'hydrogéologue. Ces éléments seront soumis au Conseil départemental de l'environnement et des risques sanitaires et technologiques (Coderst). Un arrêté préfectoral est attendu au début de l'année suivante et, au plus tard, avant la date limite légale du 25 mars.
Suivi
Les lots identifiés font l'objet de re-contrôles et des procédures d'isolement, de destruction ou de remise en circulation selon les résultats des analyses complémentaires. Les autorités sanitaires et l'exploitant maintiennent la surveillance des installations et des pratiques de traitement en vue de garantir la conformité aux normes applicables.
