Présentation

Cet article rassemble des informations sur plusieurs événements et marchés observés début décembre 2025, en France et en Suisse, ainsi que sur l'évolution du commerce international des poudres de lait ré-engraissées.

Marchés de Noël locaux

Scherwiller

Début décembre, l'EHPAD Alumnat de Scherwiller a organisé une première édition d'un marché de Noël destinée aux résidents. L'association « Sourires pour l’Alumnat » a participé à l'organisation de l'événement et a contribué aux animations et sorties visant à améliorer le quotidien des résidents.

Bâle

À Bâle (Suisse), en parallèle des marchés installés sur les places principales, des cours intérieures et des arrière-rues ont été ouvertes au public pour proposer de petits marchés de Noël. Ces manifestations, parfois appelées « Hinterhof-Weihnachten », transforment des espaces habituellement fermés en lieux de vente et d'animation temporaires.

Baigneaux

La commune de Baigneaux a organisé une nouvelle édition de son marché de Noël, mobilisant la mairie et plusieurs associations locales. L'espace autour de la mairie a accueilli exposants et visiteurs proposant décorations, objets artisanaux et produits alimentaires locaux. Des stands de restauration proposaient notamment des huîtres et une choucroute préparée sur place. Un élu national a figuré parmi les visiteurs.

Marché aux veaux de Saint-Laurent-de-Chamousset

Le marché aux veaux de Saint-Laurent-de-Chamousset (Auvergne-Rhône-Alpes, France) a rouvert début décembre après une fermeture d'environ deux mois provoquée par la découverte, en septembre, d'un foyer de dermatose nodulaire contagieuse (DNC). La découverte du foyer avait entraîné des abattages préventifs et l'instauration de zones de protection et de surveillance.

À la réouverture, la fréquentation et la demande étaient nettement inférieures à la normale : sur soixante-dix veaux présentés, seuls huit ont été vendus. De nombreux éleveurs sont repartis sans vente, exprimant leur frustration et leurs inquiétudes quant aux conséquences économiques et sanitaires. Les représentants locaux ont indiqué que des attestations et des mesures sanitaires avaient été mises en place pour permettre la réouverture, tandis que les acheteurs ont évoqué des contraintes de transport, de stockage et des capacités d'accueil limitées dans d'autres centres.

Commerce des poudres de lait ré-engraissées vers l'Afrique

Les poudres de lait ré-engraissées, obtenues en ajoutant de l'huile végétale au lait écrémé, sont exportées vers des marchés africains, à la fois conditionnées pour la vente au détail et en vrac. Au cours de la dernière décennie, certains pays non producteurs de lait frais ont augmenté leurs exportations de ces poudres vers l'Afrique. Deux exemples cités montrent des accroissements des exportations de l'ordre de +66 % et +277 %, pour des montants approchant respectivement 372 millions et 333 millions de dollars.

Ces produits transitent parfois par des fournisseurs traditionnels (Nouvelle-Zélande, Australie) avant d'être réexportés sous des marques locales. La demande en Afrique de l'Ouest a augmenté significativement au cours des vingt dernières années : la consommation de produits laitiers y a progressé plus rapidement que la production locale. Cette tendance, liée à la croissance démographique et à l'évolution des préférences alimentaires, maintient des débouchés pour les poudres de lait ré-engraissées. Des changements dans l'offre mondiale — par exemple une hausse de la production en Amérique du Sud, en Inde ou en Chine — pourraient néanmoins modifier la répartition des fournisseurs à l'avenir.

Éléments communs et implications

Les événements décrits illustrent des dynamiques diverses des marchés : des marchés de proximité liés aux fêtes saisonnières, des marchés agricoles locaux sensibles aux risques sanitaires, et une dynamique commerciale internationale autour de produits transformés destinés à l'exportation. Ces situations impliquent des acteurs locaux (communes, associations, éleveurs), des contraintes sanitaires et logistiques, ainsi que des défis liés à l'approvisionnement et à la demande sur les marchés internationaux.